'Mazèr' Valtelina Superiore DOCG Nino Negri 2019

El vino Valtellina Superiore DOCG Mazèr de la bodega Nino Negri es un producto de la vid Nebbiolo, localmente llamada Chiavennasca. Un tinto con una importante persistencia, excelente resultado del trabajo de una bodega que ha hecho historia en la enología de Valtellina durante más de dos siglos. Tras una rigurosa recolección manual a finales de septiembre, el Valtellina Superiore DOCG Mazèr se elabora combinando una parte de uva de secado natural más una parte de uva sometida a un proceso de vinificación tradicional. Tras este montaje, tiene lugar una fase de un año y 4 meses de crianza en barrica de roble francés. Le sigue una estancia en acero y una larga maduración de un año y 8 meses en barrica. De este proceso surge un tinto armonioso y de gran elegancia. Apropiadamente tánico, como sólo Nebbiolo puede serlo. No es casualidad que este vino sea uno de los símbolos indiscutibles de la histórica bodega Nino Negri.