'Mongovone' Barbera d'Asti Superiore DOCG Elio Perrone 2020 50 Cl

El Mongovone Barbera d'Asti Superiore DOCG propuesto por la bodega Elio Perrone es un vino noble con una fuerte personalidad. Elaborado exclusivamente con Barbera 100% pura, nace en la localidad homónima de Mongovone. Los viñedos se encuentran en la provincia de Asti, en una zona dedicada desde hace siglos a la elaboración de grandes vinos tintos. La excelente exposición solar, combinada con un suelo con una composición mineral favorable, permite una maduración óptima de los racimos de Barbera, que provienen de viñas de más de 80 años. La producción sigue un rigor disciplinar, en el que prima la calidad sobre la cantidad. Para permitir que el tinto piamontés exprese mejor sus cualidades, es necesario someter el vino a un largo afinamiento. Para este proceso se seleccionan barricas de roble específicas, en las que el vino reposa al menos doce meses. El resultado final es excelente y ofrece una Mongovone Barbera d'Asti Superiore DOCG fresca y afrutada, con excelente estructura, persistencia, acidez y por lo tanto longevidad.