Nebbiolo d'Alba DOC Valmaggiore Mario Marengo 2021

Il Nebbiolo d'Alba DOC Valmaggiore è un vino rosso intenso prodotto dall'azienda vitivinicola piemontese Mario Marengo. Si ricava dalla vinificazione esclusiva di uve della varietà autoctona Nebbiolo. Sui vigneti situati a Valmaggiore, nei pressi di Vezza d'Alba, le viti godono delle condizioni ottimali garantite da uno dei terroir più apprezzati del Roero. Nell'ottica di preservare tali caratteristiche, vengono limitati gli interventi e l'utilizzo di prodotti di sintesi fino alla vendemmia con selezione manuale dei migliori grappoli. Quando giungono in cantina le uve sono pigiate e poste poi a fermentare con lieviti indigeni all'interno di grandi vasche di acciaio termocondizionate. Per l'affinamento l'azienda punta su pregiate botti di rovere francese, dove il vino rimane circa 10 mesi acquisendo sentori complessi. Nebbiolo d'Alba DOC Valmaggiore è un vino che può essere gustato con piacere subito, così come dopo un'ulteriore evoluzione di 4-5 anni.