Nebbiolo d'Alba DOC Valmaggiore Mario Marengo 2021

Nebbiolo d'Alba DOC Valmaggiore est un vin rouge intense produit par la cave piémontaise Mario Marengo . Il est obtenu à partir de la vinification exclusive de raisins de la variété indigène Nebbiolo. Sur les vignobles situés à Valmaggiore, près de Vezza d'Alba, les vignes bénéficient des conditions optimales garanties par l'un des terroirs les plus appréciés du Roero. Dans un souci de préservation de ces caractéristiques, les interventions et l'utilisation de produits de synthèse sont limitées jusqu'à la vendange avec sélection manuelle des meilleures grappes. A leur arrivée en cave, les raisins sont pressés puis mis à fermenter avec des levures indigènes dans de grandes cuves en acier thermo-conditionnées. Pour le raffinement, l'entreprise se concentre sur de beaux fûts de chêne français, où le vin reste environ 10 mois, acquérant des parfums complexes. Le Nebbiolo d'Alba DOC Valmaggiore est un vin qui peut être apprécié avec plaisir immédiatement, ainsi qu'après une nouvelle évolution de 4-5 ans.