Mario Marengo

La cave Mario Marengo possède ses propres vignobles dans la commune de La Morra, l'un des plus adaptés de toutes les Langhe, avec des expositions optimales, en particulier dans les crus Brunate et dans le Bricco delle Viole, à une altitude de 350 mètres. Une carte de visite respectable pour une cave qui a le respect des traditions avant tout. Pour Mario Marengo, le passé coexiste avec le présent, dans un métier agricole et viticole qui n'a jamais changé. Aujourd'hui, il est un vigneron respecté et considéré comme l'un des plus talentueux de la région, d'un talent inné et des générations précédentes qui ont fondé cette cave, toujours au début du XXe siècle. Au coeur de La Morra, avec un total de 7 hectares de vignes situées dans les meilleurs crus de la région, l'idée est poursuivie de donner vie à des vins locaux, traditionnels, parfois austères et superbes, mais dignes du passé glorieux, sans courir après les modes "de passage", qui ne font qu'un clin d'œil aux marchés étrangers. La lutte antiparasitaire intégrée est pratiquée dans le vignoble, traitant uniquement le cuivre et le soufre, tandis que les levures indigènes sont utilisées dans la cave pour démarrer la fermentation. Toutes les vinifications se déroulent en cuves inox à température contrôlée. Changer seulement ? L'utilisation de barriques en cave pour le long vieillissement du Nebbiolo, au lieu de grands fûts, mais l'utilisation est plus que parcimonieuse, imperceptible dans le verre.
En outre, Eugenia Battaglino, l'épouse de Mario, est devenue membre de la famille Marengo en lui apportant les vignobles du Roero en dot, élargissant ainsi la gamme d'étiquettes. Outre le roi incontesté des vins du Piémont, le Barolo, la cave Mario Marengo propose fièrement les cépages rouges traditionnels de la région, tels que le Dolcetto et le Barbera. Un bel exemple d'authentique vigneron piémontais des Langhe !