Barolo DOCG Brunate Mario Marengo 2018

Barolo Brunate DOCG est un vin né dans la cave Mario Marengo à La Morra. L'entreprise familiale s'est imposée au fil des ans comme l'une des réalités les plus importantes de la région, grâce à des bouteilles capables de la sublimer au maximum. Les raisins proviennent de vignes de Nebbiolo cultivées sur des terres situées à 400 mètres d'altitude et exposées au sud, riches en calcaire, argile et sable. Les plantes peuvent profiter d'un climat favorable grâce aux changements brusques de température entre la nuit et le jour. Toutes les étapes de traitement sont effectuées selon la méthode traditionnelle, en essayant de préserver au mieux l'authenticité du produit. Après la récolte, nous procédons à la fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier, puis nous effectuons l'affinement de 24 mois en barriques de chêne. Le Barolo Brunate DOCG est un vin élégant et persistant, qui se prête bien à une consommation immédiate, mais qui peut évoluer en cave de nombreuses années avant d'être dégusté.