Barolo DOCG Mario Marengo 2019

Barolo DOCG est un vin produit à la cave Mario Marengo à La Morra. L'entreprise se distingue depuis des années par son grand respect du territoire, produisant des bouteilles au caractère authentique et prestigieux, reconnues et appréciées dans le monde entier. Les raisins proviennent des vignes de Nebbiolo situées sur les collines, typiques de cette région calcaire, argileuse et sablonneuse et favorisée par le climat tempéré des Langhe. Après une récolte manuelle soignée, seules les meilleures grappes sont envoyées à la fermentation dans des conteneurs en acier, avec macération sur les peaux pendant une période de 10 jours. Par la suite, nous procédons à l'affinage qui se déroule en barriques et dure 24 mois. Le long repos en bois permet au vin d'acquérir plus d'expression et d'arôme. Le Barolo DOCG est un vin délicat et équilibré, qui se prête bien à une consommation immédiate, mais qui peut évoluer en cave pendant de nombreuses années avant d'être dégusté.