'Nebolè' Método Clásico Dosificación Cero Espumoso Travaglini Giancarlo 2017

Nebolè Metodo Classico Dosaggio Zero es un vino espumoso elaborado por la bodega Travaglini Giancarlo di Gattinara. La empresa, fundada en 1958, es una de las mejores bodegas de la zona, en virtud de etiquetas de gran elegancia y prestigio. Las uvas proceden de los viñedos de Nebbiolo, situados a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar sobre suelos pedregosos de origen volcánico, principalmente ricos en hierro y otros minerales y donde el clima es especialmente fresco. A la vendimia manual le sigue un prensado suave y fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. Finalizado el periodo de afinado, se realiza la segunda fermentación en botella según el Método Clásico, con una parada sobre lías de unos 48 meses antes de proceder al embotellado y puesta en el mercado. Nebolè Metodo Classico Dosaggio Zero es un vino espumoso intenso y refinado, perfecto para beber de inmediato, pero puede evolucionar en la bodega durante un largo período de tiempo.