'Octogonal' Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG Torrevento 2014

El Nero di Troia Riserva 'Ottagono' de la casa Torrevento es un espléndido ejemplo de vino tinto intenso y equilibrado de Puglia. Los viñedos de los que se cosechan las uvas con las que se elabora este vino se encuentran en la zona cercana a Castel del Monte, en un antiguo viñedo justo a los pies del castillo. Elaborado únicamente con la vinificación de la vid del mismo nombre, este vino es testimonio de los altos niveles de calidad alcanzados en la actualidad con este tipo de uva. El Nero di Troia Riserva 'Ottagono' se deja macerar durante ocho meses en cemento y luego envejece durante doce meses en grandes barricas de roble. La calidad de la producción y el equilibrio gustativo son el resultado de un trabajo realizado con paciencia por la empresa, que realiza en este producto una de sus mejores expresiones. Gracias a su estructura, este vino tiene una excelente capacidad de evolución en el tiempo. De hecho, si se deja reposar en la bodega, puede expresarse bien incluso hasta cinco años de crianza.