Pinot Blanc Collio DOC Doro Princic 2021

Pinot Bianco Collio DOC es un vino sabroso y mineral elaborado por la bodega friulana Doro Princic . Esta etiqueta se obtiene de la vinificación monovarietal de uvas Pinot Bianco, variedad que encuentra en la zona de Collio un entorno propicio para difundirse. Gracias a la rica composición mineral de los sustratos, las bayas adquieren una agradable complejidad de aromas. Las prácticas entre hileras están inspiradas en principios de sostenibilidad medioambiental, en virtud de los cuales las vides pueden crecer exuberantes hasta la vendimia con la selección manual de los racimos más sanos. Una vez en bodega, la uva se prensa suavemente y luego se somete a la fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable. En los mismos depósitos se deja reposar el vino sobre sus lías durante unos 6 meses. Pinot Bianco Collio DOC se puede apreciar ya después del embotellado, así como siguiendo una evolución adicional de 3-4 años.