Pinot Noir 'Hausmannhof' Alto Adige/Sudtirol DOC Haderburg 2020

Pinot Noir Hausmannhof Alto Adige DOC es un excelente tinto elaborado por la bodega Haderburg , una reconocida realidad de la viticultura del sur del Tirol. Se obtiene vinificando exclusivamente uvas Pinot Noir, variedad que en Tirol del Sur encuentra las condiciones ideales para expresarse con gran elegancia. Los viñedos cuentan con ejemplares de plantas con una edad media superior a los 25 años y gozan de condiciones favorables para la producción de racimos exuberantes, entre ellas el suelo arcilloso-calcáreo y la exposición oeste. Al final del trabajo en el viñedo, la vendimia implica una selección manual de la uva. La vinificación comienza con la fermentación alcohólica en el interior de depósitos de acero, con mecanismos para regular la temperatura. Para el refinado, que dura 12 meses, la empresa sigue la tradición utilizando barricas en el segundo o tercer paso. El resultado es un vino perfecto ya después del embotellado, aunque Pinot Nero Hausmannhof Alto Adige DOC es capaz de dar sensaciones agradables 3-4 años más tarde, si se almacena cuidadosamente en la bodega.