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Pinot Nero Valle de Aosta DOP Les Cretes 2020
Les Cretes
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Valle de Aosta
- Denominación
- Valle d'Aosta DOC
- Uva
- Pinot Nero 100%
- Filosofía de producción
- Naturales y artesanal
- Refinamiento
- en tanque de acero
- Cosecha
- 2020
- Contenido de alcohol
- 12.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP022851
- Este producto ya no está disponible
Premios
- Bibenda
- 2019
- Roberto Parker
- 2019
- Veronelli
- 2019
- James Suckling
- 2019
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Copa apertura media
- Es la copa perfecta para vinos tintos ligeros y de cuerpo medio; estos vinos no requieren un contacto prolongado con el oxígeno para realzar mejor su aroma. De hecho, se recomienda una apertura de la copa un poco más estrecha: esto ayuda a la concentración y la dirección de los aromas hacia la nariz. De esta forma, se aumenta la percepción de los aromas, potenciando las sensaciones.
- Temperatura
- 16-18 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Embutidos y salami, Pasta con salsa de carne, risotto con carne, carnes hervidas
Descripción
Les Crêtes, con la elaboración de su Pinot Noir únicamente en acero, obtiene un elegante vino de montaña, que destaca por su color más intenso, fruta acentuada y estructura compleja. Para la vinificación, la uva refrigerada se despalilla, criomaceración durante 2 días, fermentación durante 8-10 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 24 °C, con remontados diarios. Crianza en acero inoxidable durante 6 meses. En la copa lo encontramos de color rubí. En nariz es afrutado (fruta roja, sotobosque) con notas de salvia. En boca, afrutado y sabroso con una fina estructura y taninos aterciopelados. Final fresco y mineral. Maridajes perfectos con platos locales, como: primeros platos; pescados azules, embutidos, carnes rojas y blancas, fondues, quesos de corta y media curación.
Especificaciones técnicas
-
Color - Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
-
Perfume - delicado, intenso e sabroso, con sentori di frutos rojos.
-
Gusto - equilibrado, fino, fresco, suave, aterciopelado, sabroso e con taninos delicados.
Productor "Les Cretes"
Región:Valle de Aosta (vinos italianos)
Año de fundación:1989
Hectáreas de viñedos:25
Producción anual:170.000 botellas
Enólogo:Pietro Boffa, Costantino Charrere
dirección:Ubicación Villetos 50, 11010 - Aymaville (AO)
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