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Pinot Nero Val d'Aoste DOP Les Crètes 2020
Les Cretes
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Vallée d'Aoste
- Appellation
- Valle d'Aosta DOC
- Raisins
- Pinot Nero 100%
- Philosophie productive
- Naturel et artisanal
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP022851
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- Bibenda
- 2019
- Robert Parker
- 2019
- Véronelli
- 2019
- James Suckling
- 2019
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rouges légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 16-18 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, Pâtes avec sauce à la viande, Risotto à la viande, Viandes bouillies
Description
Les Crêtes, avec la transformation de son Pinot Noir en acier uniquement, obtient un vin de montagne élégant, qui se distingue par sa couleur plus intense, son fruit accentué et sa structure complexe. Pour la vinification, les raisins réfrigérés sont égrappés, cryomacération pendant 2 jours, fermentation pendant 8-10 jours en cuve inox à une température de 24°C, avec remontages quotidiens. Elevage en cuve inox pendant 6 mois. Dans le verre, nous le trouvons de couleur rubis. Le nez est fruité (fruits rouges, sous-bois) avec des notes de sauge. En bouche, fruité et savoureux avec une structure fine et des tanins veloutés. Finale fraîche et minérale. Accords parfaits avec des plats locaux, tels que : premiers plats ; poissons gras, charcuterie, viandes rouges et blanches, fondues, fromages courts et demi-affinés.
Spécifications techniques
-
Couleur - Rouge rubis intense aux reflets violets.
-
Parfum - délicat, intense e fruité, con sentori di fruits rouges.
-
Goût - équilibré, fin, fresque, doux, velouté, sapide e con tanins délicats.
Producteur "Les Cretes"
Région:Vallée d'Aoste (Vins italiens)
Année de fondation:1989
Hectares de vignes :25
Production annuelle:170 000 bouteilles
Vigneron :Pietro Boffa, Costantino Charrere
Adresse:Localisation Villetos 50, 11010 - Aymaville (AO)
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