'Ronco delle Mele' Sauvignon Collio DOC Venica 2022

Sauvignon Ronco delle Mele Collio DOC es un vino blanco fino elaborado por la bodega Venica, una importante bodega en el este de Collio. La empresa está ubicada en una zona dedicada a la producción de grandes etiquetas, con uvas autóctonas y más. De hecho, la base del producto es Sauvignon 100% puro, que crece vigorosamente en las hileras de vides en la provincia de Gorizia. El clima fresco, así como la importante amplitud térmica, crean las condiciones ideales para el desarrollo de excelentes racimos. El proceso de vinificación sigue los dictados de la agricultura ecológica, con la elección de las mejores uvas. Una vez que la uva ha macerado sobre los hollejos, comienza la fermentación, principalmente en depósitos de acero inoxidable. La crianza se realiza durante 5 meses sobre lías, tras los cuales el vino se traslada a grandes barricas de roble. Es un vino intenso, rico en aromas, envejecido una pequeña parte en barricas de roble. Los aromas recuerdan a frutas tropicales, cítricos y hojas de tomate, con matices ahumados. En boca es corpulento y mineral, armonioso y generoso, es un vino voluminoso y redondo, con perfectas notas vegetales. Sauvignon Ronco delle Mele Collio DOC se puede consumir inmediatamente, pero su excelente estructura se apreciará aún más después de 3-4 años de crianza en bodega.