Rosso di Montalcino DOC Podere Brizio - Dievole 2019

El Rosso di Montalcino DOC Podere Brizio es un vino intenso y fragante de la bodega toscana Dievole . Esta etiqueta se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas Sangiovese, una vid muy extendida y apreciada en esta zona. Las vides se cultivan con cordón espoleado y crecen en terrenos de origen marino, con un buen porcentaje de limo y arena. Entre las filas, el trabajo de la empresa se inspira en una filosofía tradicional que sigue los ritmos de la naturaleza y limita al mínimo la intervención humana. Tras una cuidadosa vendimia manual, la uva se transporta a la bodega, donde comienza la vinificación con el despalillado y estrujado. Luego sigue la fermentación alcohólica sobre levaduras autóctonas y el proceso de afinado, que dura doce meses en grandes toneles de madera sin tostar. Rosso di Montalcino DOC Podere Brizio es un vino excelente para disfrutar desde el momento de su botella, pero puede evolucionar hasta cinco años si se mantiene con mucho cuidado en la bodega.