Dievole

Esta espléndida bodega toscana (y la localidad donde se encuentra) tienen orígenes muy lejanos: el nombre Dievole probablemente retoma el significado de "Dios quiere" y aparece por primera vez, oficialmente, en el siglo XI. Hoy, la finca Dievole se compone de 160 hectáreas de viñedos, todos ubicados en las colinas, a una altitud media de unos 350 metros sobre el nivel del mar, por lo tanto en una posición realmente favorable para el cultivo de la vid; con el tiempo, se creó una zonificación para detectar y resaltar el perfil preciso de cada parcela de tierra que luego refleja los suelos, las exposiciones y el microclima que se transfieren invariablemente al vino; hay 16 parcelas en total. Sangiovese es el maestro, por supuesto, pero también hay otras vides tradicionales de la Toscana y el área de Chianti Classico como canaiolo, ciliegiolo, colorino, trebbiano y white malvasia. El objetivo de la bodega es trasladar a la copa el carácter de las históricas vides autóctonas toscanas manteniendo la autenticidad del terroir y la identidad del vino. El microclima "Chiantigiano" es templado: los inviernos son duros ya menudo nevados y después de la cálida primavera, los veranos son soleados y calurosos. En bodega, cada fase de elaboración se considera fundamental y se presta gran atención desde la viña hasta la botella. Los racimos seleccionados ingresan a la bodega equipada para una elaboración del más alto nivel y siguen los procesos de vinificación en tanques de cemento crudo ubicados bajo una larga serie de arcos de piedra. El uso del cemento, gracias a su porosidad, permite que el vino evolucione de forma natural, manteniendo intacta toda la frescura, armonía y equilibrio típicos. Posteriormente, la maduración se realiza en barricas de roble francés Allier para afinar las características típicas del Sangiovese. Desde 2012, Tenuta Dievole es adquirida por el grupo ABFV, propiedad del empresario argentino Alejandro Bulgheroni, de origen italiano. Su amor por esta tierra también permitió la adquisición de Tenuta Meraviglia y Tenuta Le Colonne, en el área de Bolgheri y, en Montalcino, se compraron Podere Brizio y Poggio Landi. Un claro mensaje de pura pasión por el desarrollo de estos espléndidos territorios.