Vermentino Bolgheri DOC Tenuta Meraviglia - Dievole 2021

Vermentino Bolgheri DOC Tenuta Meraviglia es un vino blanco refinado de la bodega Dievole , una bodega toscana que siempre ha valorado la denominación. Este vino se obtiene principalmente a partir de uvas de la variedad autóctona Vermentino, presente en un 90%, a las que se añade un 10% de vid Viogner francesa. Las viñas propiedad de la empresa nacen en terrenos con alta presencia de minerales y gozan de las condiciones perfectas para producir racimos exuberantes, que se vendimian manualmente. La vinificación implica un primer prensado suave de la uva, seguido de una fermentación alcohólica de un mes con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón. Para el refinamiento, la empresa siempre se enfoca en tanques de concreto, lo que permite mantener la frescura varietal. El vino reposa unos meses sobre sus lías antes de ser filtrado y embotellado. Excelente desde el principio, Vermentino Bolgheri DOC Tenuta Meraviglia puede permanecer unos 2 o 3 en bodega, adquiriendo aromas aún más complejos e intrigantes.