'Ombrasenzombra' Sauvignon Colli Piacentini DOC La Tosa 2022

El Sauvignon Colli Piacentini blanco DOC es un excelente vino que ofrece la prestigiosa bodega emiliana La Tosa propiedad de los hermanos Pizzamiglio, quienes siempre han estado atentos a la antigua tradición de la vinificación local. Con varios premios nacionales, entre ellos el de la Guía Veronelli, este vino es el resultado de la vinificación de uvas Sauvignon, fruto de vides cultivadas a una altura de entre 180 y 210 metros sobre el nivel del mar. La etiqueta proviene de uvas cosechadas entre finales de agosto y principios de septiembre. Tras la vendimia, los racimos se trasladan a la bodega donde realizan una fermentación sobre lías de 7 meses. Sauvignon Colli Piacentini DOC se embotella alrededor del mes de mayo. El resultado final es un vino de terroir encomiable. Un Sauvignon con aroma a saúco, hoja de tomate y melocotón, con matices cítricos y vegetales, con un sabor rico en estructura y equilibrio, con una notable persistencia final.