Sauvignon 'Peri' Friuli Colli Orientali DOC Ronco del Gnemiz 2021

Il Sauvignon Peri Friuli Colli Orientali DOC è un vino bianco prodotto dall'azienda vitivinicola Ronco del Gnemiz. Per realizzare quest'etichetta, vengono vinificate in purezza uve Sauvignon, una varietà diffusa a livello internazionale che trae grande beneficio dalle peculiarità dei colli friulani. Nell'ottica di preservare l'unicità del terroir, le viti sono coltivate a regime biologico con grande attenzione al mantenimento in equilibrio dell'ecosistema. Le pratiche sostenibili si protraggono fino al momento della vendemmia manuale che prevede un'attenta selezione dei grappoli. In cantina, i processi di vinificazione iniziano dalla diraspatura e proseguono con la fermentazione alcolica, una fase che avviene in barriques di rovere. Per l'affinamento l'azienda punta sulla tradizione, mettendo il vino a riposare sempre in barriques francesi per almeno un anno. Il Sauvignon Peri Friuli Colli Orientali DOC è un vino bianco perfetto da subito, così come dopo 1-2 anni di accurata conservazione in cantina.