Syrah Marché IGT La Monacesca 2015

Syrah Marche IGT es un vino tinto elaborado por la histórica bodega La Monacesca . Se obtiene exclusivamente de uvas de la variedad internacional Syrah, cultivadas en las faldas de Contrada La Valle en Matelica a 400 metros sobre el nivel del mar. Los suelos arcillosos constituyen la base ideal para el desarrollo de las vides cultivadas con el sistema de cordón espoleado. Entre las filas, la empresa adopta prácticas sostenibles orientadas a la protección del ecosistema. La vendimia manual de los racimos suele realizarse en los primeros días de octubre, controlando minuciosamente su maduración. En bodega, los procesos de vinificación comienzan con un suave prensado y continúan con la fermentación en depósitos de acero con frecuentes remontados. La maceración en contacto con los hollejos se prolonga durante tres semanas. Luego, el vino envejece durante dos años en barricas de roble y otro año en copa después del embotellado. Perfecto para ser disfrutado de inmediato, Syrah Marche IGT, sin embargo, cuenta con un enorme potencial para envejecer al menos otros diez años.