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Syrah Marche IGT La Monacesca 2015
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Syrah Marche IGT La Monacesca 2015

La Monacesca
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Marche
Appellation
Appellation
Marche IGT
Raisins
Raisins
Syrah 100%
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
en petits fûts de bois (barriques) pendant 24 mois
Ancien
Année
2015
Teneur en alcool
Teneur en alcool
13.5%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP017632
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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Ballon
Verre
C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
Température de service
Température
18-20 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore 3-4 ans.
Appairage
Appariement
Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description
Syrah Marche IGT est un vin rouge élaboré par la cave historique La Monacesca . Il est obtenu exclusivement à partir de raisins de la variété internationale Syrah, cultivés sur les pentes de Contrada La Valle à Matelica à 400 mètres d'altitude. Les sols argileux constituent la base idéale pour le développement des vignes cultivées en cordon éperonné. Parmi les rangées, l'entreprise adopte des pratiques durables visant à protéger l'écosystème. La récolte manuelle des grappes a généralement lieu dans les premiers jours d'octobre, dont la maturation est soigneusement contrôlée. Au chai, la vinification commence par un pressurage doux et se poursuit par une fermentation en cuves d'acier avec de fréquents remontages. La macération au contact des peaux dure trois semaines. Le vin vieillit ensuite pendant deux ans en fûts de chêne et une autre année en verre après la mise en bouteille. Parfaite pour être dégustée immédiatement, la Syrah Marche IGT n'en possède pas moins un énorme potentiel de garde d'au moins dix ans.
Producteur "La Monacesca"
La Monacesca
Région:Marche (Vins italiens)
Année de fondation:1966
Hectares de vignes :30
Production annuelle:160 000 bouteilles
Vigneron :Aldo Cifola
Adresse:Contrada Monacesca - 62024 Matelica (Macerata)
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