'Vignota' Barberà d'Alba DOC Conterno Fantino 2021

Vignota Barbera d'Alba DOC è un vino rosso ricco di sfumature sensoriali, prodotto dalla cantina Conterno Fantino. Le uve utilizzate per produrre questo rosso sono esclusivamente del vitigno autoctono Barbera. Le viti sono coltivate con il metodo Guyot per massimizzare l'esposizione solare e favorire la ventilazione tra i filari. Grazie ai substrati argilloso-calcarei, le piante godono degli elementi che assicurano una crescita ottimale. Per garantire il rispetto degli standard qualitativi, la vendemmia è eseguita a mano e prevede una selezione accurata. Quando arrivano in cantina le uve vengono macerate sulle bucce per un periodo compreso tra sei e otto giorni e poi messe a fermentare in vasche d'acciaio. La successiva fase di affinamento si prolunga per dieci mesi all'interno di barriques di rovere francese. Vignota Barbera d'Alba DOC è perfetto sin da subito, anche se vanta enormi potenzialità per affinare ulteriormente fino a 4/5 anni.