“Cuvée Les Prôles & Chétivins 1er Cru” Champagne AOC Millesime Extra Brut champagne COLIN 2005 con Confezione

La Cuvée Les Prôles & Chétivins è la naturale evoluzione alla Cuvée Coup de Coeur. Questo Millesimato porta il nome di due antichi vitigni che  la compongono. Prodotto solo nelle annate eccezionali, rivela tutta l’autenticità e la purezza del terroir di Vertus, cuore del terroir Premier Cru. Prodotta con uve 100% Chardonnay. I vigneti sono stati piantati negli anni ’60 e necessitano di una raccolta minuziosa e precisa degli acini. 10 anni di affinamento “sur  lies” al fresco delle nostre cantine e 3 anni di riposo dopo la sboccatura: tempi biblici. Il dosaggio di zucchero è della tipologoa Extra Brut, ovvero 1g/l. Champagne molto secco. Colore giallo oro e deliziosi riflessi bronzo. Esame olfattivo: naso espressivo, delicati sentori di acacia e fiori bianchi. Aromi dominanti di pasticceria. Esame gustativo: al palato risulta minerale e cristallino connotato da sentori di torrefazione; finale fresco e leggermente acidulo. Abbinamenti: Per gli amanti dello Chardonnay questo vino va degustato subito, ma può anche essere conservato per qualche anno. Champagne ideale per l’aperitivo tête à tête o insieme a pochi intimi. Servirlo anche come accompagnamento a piatti deliziosi: ostriche, foie-gras o financier alle mandorle...