“Cuvée Roger Adnot 1er Cru” Champagne AOC Millesime Extra Brut champagne COLIN 1985 con Confezione

Questo  Champagne  di  30  anni  proviene  dalla riserva di famiglia, composta dalle più grandi annate, naturalmente conservate preziosamente. Roger Adnot, a cui è dedicato questo vino, era il nonno materno di Romain e Richard Colin e rappresentava la guida spirituale della cantina. Le uve utilizzate sono 100% Chardonnay. La zona di provenienza è molto vocata: si tratta dei territori di Vertus e Bergères-les-Vertus, classificati  Premier Cru. Il dosaggio di zucchero praticamente non esiste: 0g/l, Extra Brut. Champagne puro, estremamente secco. All'esame visivo abbiamo un colore dorato bronzo con un delicato perlage di un bel grigio, leggero come il cristallo. Al naso troviamo una complessità aromatica del bouquet che offre una profusione di spezie. Note di brioche e prugne cotte con evoluzione su sfumature di croissant caldo, burro e nocciole tostate. Al palato risulta potente e mieloso. Questo Champagne di grande maturità, o da collezione, è da degustare da solo per la sua generosità, follia e rarità e per il momento eccezionale che ci offre...