'Abadía de Rosazzo' DOCG Livio Felluga 2019

Abbazia di Rosazzo DOCG es un vino producido en la bodega Livio Felluga en Cormons, en la provincia de Gorizia. La empresa ha sido una de las realidades más importantes de Friuli durante muchas generaciones. Las uvas proceden del ensamblaje de las vides Tocai, Pinot Bianco, Sauvignon, Malvasia y Ribolla Gialla, cultivadas en suelos ricos en margas y areniscas y favorecidos por el clima templado. Las uvas se vendimian a mano y se dejan macerar durante un breve período, tras lo cual se prensan. El mosto obtenido se fermenta en depósitos de acero inoxidable y luego se trasvasa a barricas de roble, donde completa la fermentación alcohólica y comienza la maloláctica. Antes de ser embotellado se mantiene sobre lías para aumentar su "cremosidad". Abbazia Di Rosazzo DOCG es un vino complejo y estructurado, perfecto para beber de inmediato, pero puede reposar en bodega unos años sin problemas