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Café 'Alzari' Soave Clásico DOC 2020
Coffele
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- Véneto
- Denominación
- Soave DOC Classico
- Uva
- Garganega 100%
- Filosofía de producción
- Orgánico
- Refinamiento
- en grandes toneles de madera durante 10 meses
- Cosecha
- 2020
- Contenido de alcohol
- 13.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP024040
- Este producto ya no está disponible
Premios
- Gambero Rosso
- 2020
- Bibenda
- 2020
- AIS "Vitae"
- 2020
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos blancos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado ahumado, carne blanca, quesos curados, Pescado asado, Risotto de hongos
Descripción
Alzari Soave Classico DOC es un vino blanco elaborado por la bodega Coffele , conocida productora de la zona de Soave. Esta etiqueta se obtiene de la vinificación exclusiva de uva Garganega, una variedad local muy extendida y apreciada. Sobre los suelos basálticos, las vides cultivadas en ecológico obtienen todos los nutrientes necesarios para su óptimo desarrollo. A principios de octubre, la vendimia manual permite elegir solo los racimos más sanos, de los cuales un porcentaje igual al 40% se deja sobremadurar ligeramente en el desván durante aproximadamente un mes. Tras una rápida maceración con los hollejos, en bodega la uva se deja fermentar en depósitos de acero a temperatura controlada. El afinamiento posterior supone un paso de 10 meses en barricas de roble francés, que confieren al vino una agradable suavidad. Alzari Soave Classico DOC es un blanco que se puede apreciar de forma inmediata, así como tras un reposo de 1 o 2 años en bodega.
Especificaciones técnicas
-
Color - Amarillo dorado intenso.
-
Perfume - con sentori di pesca e Timo.
-
Gusto - equilibrado e suave.
Productor "Coffele"
Región:Véneto (vinos italianos)
Año de fundación:1971
Hectáreas de viñedos:25
Producción anual:130.000 botellas
Enólogo:Alberto Coffele
dirección:Via Roma, 5 37038 Soave
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