'Anas-Cetta' Nascetta di Novello Langhe DOC Elvio Cogno 2020

Anas-Cetta Nascetta di Novello Langhe DOC es un vino blanco elaborado por la bodega piamontesa Elvio Cogno . Para elaborar esta particular etiqueta se vinifican uvas Nascetta en pureza, una vid autóctona de gran importancia histórica, pero poco conocida fuera de la denominación. Los viñedos tienen una edad media de 15 años y pueden contar con un microclima ideal, gracias a las brisas que soplan a 350 metros de altura. Tras una vendimia muy cuidada, los mejores racimos son transportados a la bodega. Aquí comienza la vinificación con una fermentación espontánea dentro de grandes depósitos de acero. Para resaltar las notas únicas de esta variedad de uva, la crianza continúa en acero, donde el vino permanece sobre sus lías durante 6 meses. Anas-Cetta Nascetta di Novello Langhe DOC es un blanco vivo y brillante. En nariz predominan las notas de flores blancas y los aromas cítricos y afrutados. En boca es un vino con buena estructura y notable frescor, envolvente, sápido, con un final ligeramente amargo y con potencial para afinarse hasta 2/3 años en bodega.