Barolo del Municipio de Monforte d'Alba DOCG Domenico Clerico 2018

El Barolo del Comune di Monforte d'Alba DOCG es un vino tinto fino elaborado por Domenico Clerico , una bodega que trabaja duro para potenciar esta denominación. Las uvas de la variedad autóctona Nebbiolo, destinadas a vinificar solas, proceden de un coupage de los mejores viñedos de Nebbiolo en Monforte d'Alba. La intención de la empresa es aprovechar al máximo las peculiaridades de este municipio y de la tierra sobre la que se asientan las vides, formada por limos, arcillas y arenas. En el viñedo, los métodos de elaboración se inspiran en una filosofía tradicional. Una vez finalizada la vendimia manual, se inicia el proceso de vinificación con la fermentación espontánea. El afinamiento dura dos años, tiempo durante el cual el vino adquiere suavidad y nuevos matices en el interior de pequeñas barricas de roble francés. Perfecto desde el principio, Barolo del Comune di Monforte d'Alba DOCG también se puede disfrutar después de 5-6 años de reposo en bodega.