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'Brunate' Barolo DOCG Oddero 2017 MAGNUM
Oddero
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Piamonte
- Denominación
- Barolo DOCG
- Uva
- Nebbiolo 100%
- Filosofía de producción
- Orgánico
- Refinamiento
- en pequeños barriles de madera (barrique) entre 24 y 30 meses
- Cosecha
- 2017
- Contenido de alcohol
- 14.5%
- Formato
- Grande 1,5 l
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP022388
- Disponible
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Ballon
- Es la copa perfecta para vinos tintos estructurados, intensos, envejecidos o potencialmente aptos para el afinamiento; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto prolongado con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, es facilitado por la copa generosa tamaño.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante al menos otros 7-8 años.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, quesos curados, Carne de caza
Descripción
En cuanto a la disciplina, este extraordinario Barolo se elabora con uvas 100% Nebbiolo, procedentes de la Brunate Cru, una de las zonas más idóneas del municipio de La Morra , con viñedos de entre 50 y 60 años, por tanto con un bajo rendimiento de uvas y de muy alta calidad . Se da gran importancia al cultivo de la vid, con métodos ecológicos desde 2010, estricta selección manual de la uva, tanto en viñedo como en bodega, despalillado y prensado muy delicado. En los mejores años, desgrane manual. Fermentación y maceración durante unos 25 días, a una temperatura controlada de unos 28°C. La fermentación maloláctica sigue en diciembre. Crianza en barricas de roble francés de 20 Hl durante unos 30 meses. Embotellado a finales de verano, posterior afinamiento en botella antes de ser comercializado por un periodo de un año. Producción total limitada a 2000 botellas . En copa aparece rubí tendente al granate con intensas notas de rosa y violeta, acompañadas de un toque de tierra mojada y fruta roja madura. Taninos muy largos, aunque dulces, hablan de una evolución que se completará mucho más tarde en el tiempo. Elegancia y tanta finura, con buena estructura, complejidad y riqueza olfativa y gustativa que hacen de este vino una antología de aromas y sabores siempre cambiantes. Muy notable.
Productor "Oddero"
Región:Piamonte (vinos italianos)
Año de fundación:1878
Hectáreas de viñedos:35
Producción anual:150.000 botellas
Enólogo:Mariacristina Oddero e Luca Veglio
dirección:Fraz. Santa María Borgata-Tetti, 28 - 12064 La Morra (CN)
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