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Café 'Castel Cerino' Soave Classico DOC 2020
Coffele
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- Véneto
- Denominación
- Soave DOC Classico
- Uva
- Garganega 100%
- Filosofía de producción
- Orgánico
- Refinamiento
- en tanque de acero
- Cosecha
- 2020
- Contenido de alcohol
- 12.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP024042
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Copa apertura media
- Es la copa perfecta para vinos blancos ligeros y de cuerpo medio; estos vinos no requieren un contacto prolongado con el oxígeno para realzar mejor su aroma. De hecho, se recomienda una apertura de la copa un poco más estrecha: esto ayuda a la concentración y la dirección de los aromas hacia la nariz. De esta forma, se aumenta la percepción de los aromas, potenciando las sensaciones.
- Temperatura
- 10-12 °C
- Longevidad
- Este vino es perfecto para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado, carne blanca, quesos frescos, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food, huevos y quiches
Descripción
Castel Cerino Soave Classico DOC es un vino blanco elaborado por la bodega Coffele . Esta etiqueta se obtiene de la vinificación de uvas de la vid autóctona Garganega, que se cultivan cerca de la localidad de Castelcerino di Soave. En los viñedos, situados entre 150 y 400 metros sobre el nivel del mar, las vides hunden sus raíces en suelos de origen volcánico, capaces de dotar a las uvas de una marcada mineralidad. La vendimia manual se realiza a principios de octubre con selección de los racimos más sanos y maduros. Al llegar a la bodega, las uvas se prensan suavemente y luego se colocan para fermentar en depósitos de acero con temperatura controlada. En los mismos depósitos el vino queda afinar durante unos meses, para luego reposar más en copa tras su embotellado. Castel Cerino Soave Classico DOC se puede apreciar inmediatamente, así como después de un par de años de cuidadoso almacenamiento en bodega.
Productor "Coffele"
Región:Véneto (vinos italianos)
Año de fundación:1971
Hectáreas de viñedos:25
Producción anual:130.000 botellas
Enólogo:Alberto Coffele
dirección:Via Roma, 5 37038 Soave
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