'Digno' Isola dei Nuraghi IGT Depperu 2021

Dignu Isola dei Nuraghi IGT es un vino blanco fragante de la bodega Gallura Depperu , que con esta etiqueta demuestra el deseo de redescubrir las raíces históricas de la enología local. Este blanco se obtiene de la vinificación de uvas Nebbiolo, una variedad que llegó a la isla durante el reinado de Saboya. En las laderas del Monte Limbara, la vid ha encontrado desde hace mucho tiempo las condiciones ideales para prosperar, gracias a los suelos arenosos y graníticos. Las parcelas en propiedad se cultivan con el sistema tradicional de plantones, lo que permite resguardar las vides de las ráfagas de viento. Una vez finalizada la vendimia manual, los racimos llegan a la bodega para la vinificación en blanco. Tras el prensado, la fermentación alcohólica implica el uso de levaduras seleccionadas. En los mismos depósitos el vino envejece unos meses. Dignu Isola dei Nuraghi IGT se puede apreciar ya tras el embotellado, así como tras un par de años de reposo.