'Erema' Cannonau di Sardegna DOC Sidura 2020

Erema Cannonau di Sardegna DOC es un vino tinto de fuerte graduación alcohólica elaborado por la bodega Siddura , uno de los intérpretes más apreciados de la zona de Oristano. La etiqueta se obtiene gracias a la vinificación monovarietal de uva Cannonau, la vid autóctona más representativa de la región. Las parcelas están situadas en la zona de Gallura, donde el sustrato cuenta con una composición mineral capaz de aportar complejidad a las uvas. El desarrollo exuberante de la vid se ve favorecido por un microclima favorable y una exposición solar óptima. Una vez alcanzado el grado ideal de madurez, los racimos se seleccionan a mano para su transporte a la bodega. Aquí la vinificación comienza con el despalillado y continúa con la fermentación alcohólica en grandes depósitos de acero a temperatura controlada. El afinamiento posterior se realiza en los mismos contenedores y dura unos meses antes del embotellado. Perfecto desde el principio, Erema Cannonau di Sardegna DOC puede reservar agradables sorpresas después de un descanso adicional de un par de años.