Friulano Colli Orientali Friuli DOC Biele Zoe Cuvee 85-15 Tenimenti Civa

Fue Paul Truel, un erudito francés, quien en 1959 puso por escrito la igualdad Tocai friulano=Sauvignonasse. El origen de Tocai es pues francés, pero en Friuli ha adquirido dignidad y derecho de ciudadanía, tanto que se le considera autóctono. Desde 2007, por ley europea, el término Tocai no se puede indicar en la etiqueta, simplemente se reemplaza por el nombre "Friulano"; hemos perdido una batalla legal con Hungría. Tras un cuidadoso cultivo y vinificación, el vino se cría una parte en acero sobre sus lías finas durante unos 6-7 meses y otra en madera durante unos 5-6 meses, periodo en el que se produce el batonage. Antes de ser embotellado, el friulano (ex Tocai) se filtra ligeramente para respetar su integridad. Por tanto, reposa en la oscuridad y el silencio de la bodega antes de ser puesto en el mercado. Color amarillo no intenso con destellos verdosos. Perfume fino y delicado. Afrutado y con un toque de flores amarillas. Sabor perfectamente equilibrado. Tiene una agradable sapidez y un agradable final almendrado característico.