'Goldert' Alsacia Grand Cru AOC Gewürztraminer Zind Humbrecht 2018

El Goldert Alsace AOC es uno de los vinos blancos finos de Domaine Zind Humbrecht. La bodega está ubicada en el pequeño pueblo de Turckheim, en Alsacia; aquí el fértil suelo calcáreo, cultivado exclusivamente con técnicas de agricultura biodinámica, produce algunas de las mejores uvas de la región. El vino en cuestión se elabora íntegramente con uvas gewürztraminer, también conocidas como traminer aromáticas. La vendimia se completa en octubre, cuando ya se adelanta la maduración; además esto se hace manualmente, con el fin de seleccionar los mejores racimos ya en el viñedo. Una vez finalizada la fase de vendimia, la uva se traslada a la bodega, donde se prensa y el mosto pasa por un lento proceso de fermentación. Antes de ser embotellado, el vino se deja envejecer sobre lías durante unos 2 años. El Goldert Alsace AOC obtenido con este procedimiento es un blanco aromático, complejo y con una nariz verdaderamente rica. El sabor es potente e intenso, como es típico de este Cru específico. Precioso frescor y persistencia final con la ventaja de no ser nunca empalagoso. Se caracteriza sobre todo por su extrema longevidad, dada la capacidad de conservar su sabor y aromas durante más de treinta años (!).