'Le Rotaie' Susumaniello Rosato Valle d'Itria IGP I Pastini 2021

Le Rotaie Susumaniello Rosato Valle d'Itria IGP es un vino con aromas frescos y afrutados, elaborado por la bodega de Apulia I Pastini . Se obtiene de la vinificación monovarietal de uvas Susumaniello, una variedad autóctona de bayas oscuras, olvidada hace mucho tiempo y hoy en día en el centro de un proceso de redescubrimiento. Las parcelas cuentan con condiciones óptimas para el crecimiento de las plantas. Sobre suelos calcáreos y arcillosos, las vides se desarrollan exuberantemente hasta el momento de la vendimia con selección manual de los racimos. En bodega, la corta maceración en contacto con los hollejos permite obtener el típico color rosado. Una vez concluida la fermentación espontánea en depósitos de acero, el vino permanece en los mismos recipientes para la fase de afinado. Antes de ser comercializado reposa un mes en botella. Le Rotaie Susumaniello Rosato Valle d'Itria IGP es ideal para ser degustado inmediatamente, para saborear plenamente las inconfundibles notas varietales.