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'Malvasja' Carso DOC Castelló di Rubbia 2014
Castello di Rubbia
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- Friuli Venecia Julia
- Denominación
- Carso DOC
- Uva
- Malvasia Istriana 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en tanque de acero
- Cosecha
- 2016
- Contenido de alcohol
- 13.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP029145
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos blancos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado ahumado, carne blanca, quesos curados, Pescado asado, Risotto de hongos
Descripción
La "Malvasja" de Castello di Rubbia tiene una marcada mineralidad y un sorbo seco y limpio. La uva se vendimia a mano y se somete a una maceración de unos veinte días en la que los polifenoles de la vid aromática aportan al vino la complejidad y riqueza que luego podemos saborear en la copa. El vino envejece durante 12-18 meses "sobre lías" y realiza la fermentación maloláctica. Una Malvasía de Istria diferente a lo habitual, con un timbre fuerte y una intensidad peculiar. Muy claro decisivo, seguro. Un vino con mucho carácter.
Productor "Castello di Rubbia"
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