'Los 7' Champán Extra Brut Laherte Freres

Champagne Les 7 Extra Brut se elabora en la bodega Laherte Frères, una pequeña empresa familiar de la región de Champagne, en Francia. La bodega tiene orígenes milenarios, de hecho desde 1889 se ha ido transmitiendo de generación en generación con el objetivo de elaborar botellas de alta calidad. El vino es un ensamblaje de 7 uvas diferentes, véase el nombre: Fromentau, Arbanne, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Petit Meslier, cultivadas en suelo arcilloso y calcáreo. Tras un suave prensado, se seleccionan los mejores mostos para someterlos a la fermentación que se realiza en barricas. Posteriormente reposa sobre sus lías finas durante 6 meses, mientras que la segunda fermentación se realiza en botella según el método Champenoise, por supuesto. Luego tenemos una preciosa parada sobre lías de al menos 24 meses. Champagne Les 7 Extra Brut es un vino elegante y complejo, apto para beber de inmediato, pero que puede reposar en bodega otros 3 o 4 años, gracias a su longevidad.