Marsala DOC Virgen Reserva VITO CURATOLO ARINI 1995

Una gran añada caracterizada por condiciones climáticas excepcionales especialmente para las uvas Grillo. Un invierno cálido seguido de un verano caluroso con vientos muy secos permitió un desarrollo armonioso de las fases fenológicas. Las escasas lluvias de principios de septiembre permitieron que la maduración se desarrollara casi a la perfección y las uvas recolectadas a finales de septiembre fueran opulentas en azúcares y aromas. Una vez liberados todos los azúcares, se prosigue la maceración durante otros 7 días para aumentar la extracción de los taninos imprescindibles para la siguiente fase de crianza. atroz. Se añade alcohol vínico hasta un 19%. A esto le sigue la crianza que tiene lugar en barricas francesas. De color ámbar con intensos aromas a tabaco, coco, pan tostado, mermelada de albaricoque, miel, vainilla y regaliz, todo ello apoyado por una elegante acidez y un final seco, salado y largo. Sírvelo frío para un refinado aperitivo, prueba a acompañarlo con embutidos y embutidos, con entrantes a base de pescados ahumados o quesos curados.