Nebbiolo Langhe DOC Elio Altare 2022

Nebbiolo Langhe DOC es un vino que nace en la bodega Elio Altare de La Morra. Respetuosa de la tradición, pero con un espíritu innovador verdaderamente inusual, la empresa representa una de las excelencias de Langhe. Las uvas proceden de la uva Nebbiolo, cultivada en tierras expuestas al Sur y al Sur/Este, ricas en calizas y arenas y favorecidas por el clima templado típico del Piamonte. Todas las fases de elaboración, desde el viñedo hasta la bodega, se realizan limitando al mínimo cualquier tipo de intervención, evitando también clarificaciones y filtraciones. Tras la vendimia y la selección de los mejores racimos, se realiza la fermentación alcohólica con maceración con los hollejos, en fermentadores rotativos. Posteriormente realiza una crianza de 6 meses en barricas de roble francés de segundo uso y finalmente se embotella y se pone en el mercado. Nebbiolo Langhe DOC es un vino intenso y elegante, ideal para ser degustado inmediatamente, pero puede evolucionar en la bodega durante algunos años si se conserva correctamente.