'Nerello Cappuccio' Terre Siciliane BIO Los Guardianes de los Viñedos del Etna 2020

Nerello Cappuccio Terre Siciliane Bio es un vino tinto de intensos aromas producido por la bodega I Custodi delle Vigne dell'Etna , con la intención de realzar el vocado terroir volcánico de la zona del Etna. Esta etiqueta se obtiene únicamente de uvas de la vid autóctona Nerello Cappuccio, una variedad que siempre ha sido apreciada solo por su productividad, pero nunca considerada por su calidad intrínseca. En los viñedos que se alzan a la sombra del gran volcán, las vides cultivadas orgánicamente encuentran un entorno ideal, gracias a los minerales y nutrientes que contiene el suelo. Una vez alcanzado el grado óptimo de maduración, los racimos se seleccionan y vendimian a mano con sumo cuidado. En bodega, los procesos comienzan con un suave prensado y continúan con la fermentación en contacto con los hollejos. Para preservar las notas varietales, la crianza se realiza exclusivamente en tanques de acero inoxidable. Nerello Cappuccio Terre Siciliane Bio es un vino que se puede disfrutar con gran satisfacción de forma inmediata, así como tras 2-3 años de reposo en bodega.