'Orion' Primitivo Salento IGT Masseria Li Veli 2020

Orion Primitivo Salento IGT es un vino tinto con cuerpo producido por la bodega de Apulia Masseria Li Veli . La etiqueta, que rinde homenaje a las fuertes influencias griegas en la cultura de Salento, es el resultado de la vinificación en pureza de uvas de la vid nativa Primitivo. Cerca de Cellino San Marco, las vides encuentran un entorno muy favorable para crecer, hundiendo sus raíces en un suelo rico en hierro, piedra caliza y otros minerales. Entre finales de agosto y la primera semana de septiembre, solo se vendimian a mano los racimos más sanos, que se transportan a la bodega. Aquí se inicia la vinificación con la fermentación alcohólica con maceración sobre los hollejos. Esta etapa implica un riguroso control de la temperatura. A esto le sigue el afinamiento en barricas de roble francés, donde el vino reposa durante unos 6 meses. Perfecto de inmediato, Orion Primitivo Salento IGT puede sorprender incluso después de una evolución adicional de 4-5 años.