'Petruna' en Amphora Sangiovese Valdarno di Sopra DOC Bio Il Borro 2018

Petruna en Anfora Sangiovese Valdarno di Sopra DOC Bio es un vino tinto que representa la filosofía ancestral de la bodega Il Borro . Se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas de la variedad autóctona Sangiovese de bayas oscuras. El viñedo de referencia se conoce como Casa al Coltro y se encuentra a unos 350 metros sobre el nivel del mar. Sobre sustratos ricos en arcilla, las vides encuentran el suelo ideal para prosperar hasta el momento de la vendimia con selección manual. Sólo los racimos más sanos llegan a la bodega, donde son despalillados y sometidos a una posterior selección. La fermentación alcohólica tiene lugar en el interior de ánforas especiales de terracota. En los mismos recipientes, cuidadosamente cerrados con tapas de acero, el vino permanece para afinarse en contacto con los hollejos durante al menos un año. Petruna en Anfora Sangiovese Valdarno di Sopra DOC Bio es perfecto para disfrutarlo inmediatamente, así como después de un reposo en bodega de 4-5 años.