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'Petruna' dans Amphora Sangiovese Valdarno di Sopra DOC Bio Il Borro 2018
Il Borro
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Toscane
- Appellation
- Val d'Arno di Sopra DOC
- Raisins
- Sangiovese 100%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- en amphore (en terre cuite)
- Année
- 2018
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP022209
- Disponibilité immédiate
Prix
- Gambero Rosso
- Robert Parker
- Bibenda
- James Suckling
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rouges légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 16-18 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, Pâtes avec sauce à la viande, Risotto à la viande, Viandes bouillies
Description
Petruna in Anfora Sangiovese Valdarno di Sopra DOC Bio est un vin rouge qui représente la philosophie ancestrale de la cave Il Borro . Il est issu de la vinification exclusive de raisins du cépage autochtone Sangiovese à baies noires. Le vignoble de référence est connu sous le nom de Casa al Coltro et est situé à environ 350 mètres d'altitude. Sur des substrats riches en argile, les vignes trouvent le sol idéal pour s'épanouir jusqu'au moment des vendanges avec une sélection manuelle. Seules les grappes les plus saines parviennent à la cave, où elles sont égrappées et soumises à une nouvelle sélection. La fermentation alcoolique a lieu à l'intérieur d'amphores spéciales en terre cuite. Dans les mêmes récipients, soigneusement scellés avec des couvercles en acier, le vin reste à affiner au contact des peaux pendant au moins un an. Petruna in Anfora Sangiovese Valdarno di Sopra DOC Bio est parfait pour être dégusté immédiatement, ainsi qu'après un repos en cave pendant 4-5 ans.
Producteur "Il Borro"
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1993
Hectares de vignes :45
Production annuelle:250 000 bouteilles
Vigneron :Samuele Mammoli
Adresse:Local Borro 1 - 52024 San Giustino V.no
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