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Il Borro

Il Borro
Information
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1993
Hectares de vignes :45
Production annuelle:250 000 bouteilles
Vigneron :Samuele Mammoli
Adresse:Local Borro 1 - 52024 San Giustino V.no

Un magnifique domaine toscan d'un total de 700 hectares, où le temps semble s'être arrêté : c'est Il Borro, une oasis dédiée à l'hospitalité haut de gamme qui renferme un village médiéval, une splendide villa du XIXe siècle et une ancienne cave à vin. Un projet de récupération fortement souhaité par la famille Ferragamo qui, avec passion, a donné une nouvelle vie à ce magnifique coin de Toscane. Tout a commencé en 1985, lors d'une partie de chasse, lorsque Ferruccio Ferragamo, un entrepreneur textile bien connu, a découvert cette réserve. Près de dix ans plus tard, séduit par sa beauté, il décide d'acheter l'intégralité de la propriété, qui appartenait à l'époque au duc Amedeo D'Aosta. Aujourd'hui, grâce au soin, au goût et au long travail de restauration de Salvatore Ferragamo, le domaine est revenu pour revivre une nouvelle splendeur, ramenant les anciennes traditions de ces lieux magiques. Dès le départ, le projet prévoit deux créations : une splendide "ferme de luxe", pour un total de 28 logements comprenant des appartements, des villas et des fermes, dans le plein respect des matériaux typiques et de leur histoire, magnifiquement meublées avec de l'artisanat local, et de bien sûr la cave, qui comprend cependant aussi un projet artistique avec des espaces utilisés pour des expositions et des collections d'œuvres d'art. Parmi elles, se distinguent les créations de Dürer, Rembrandt, Mantegna, Piranesi, Manet, Picasso et Andy Warhol. 1993 est la date qui marque le début de l'activité de la cave, avec l'aide de l'œnologue Nicolò D'Afflitto qui, après des analyses minutieuses du terrain, plante et cultive les variétés qui s'adaptent le mieux aux caractéristiques du lieu, c'est-à-dire des vignes internationales comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, la Syrah et le Petit Verdot et, bien sûr, le Sangiovese autochtone. Des 45 hectares de vignobles, cultivés en agriculture strictement biologique, naissent des vins d'excellence qui, au fil des années, ont reçu un grand succès commercial et critique de la part des professionnels et du public du monde entier.

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