Pinot Grigio Collio DOC Doro Princic 2021

Pinot Grigio Collio DOC es un vino blanco sabroso y mineral, elaborado por la bodega Doro Princic , una realidad productiva capaz de rendir homenaje al carácter auténtico de este territorio idóneo. Se obtiene de la vinificación monovarietal de uva Pinot Grigio, variedad que destaca por sus reflejos que tienden al rosa. Las parcelas propias surgen sobre el sustrato típico de Collio, constituido por una composición mineral que permite que la uva adquiera una gran finura. Para preservar el ecosistema, la empresa limita las intervenciones hasta el momento de la cosecha con clasificación manual. Una vez en bodega, la uva se prensa y posteriormente fermenta en modernos depósitos de acero inoxidable. En los mismos recipientes el vino reposa en contacto con las lías, al menos durante seis meses, hasta su embotellado. Excelente inmediatamente, Pinot Grigio Collio DOC cuenta con un buen potencial para una mayor evolución durante un par de años, almacenado en la bodega.