'Quattro Vicariati' Rosso Trentino Superior DOC Cavit 2019

Quattro Vicariati Rosso Trentino Superiore DOC es un vino tinto elaborado por la bodega Cavit , un auténtico coloso enológico de la denominación trentina. Se obtiene a partir de un coupage que incluye mayoritariamente uvas Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, a las que se añade un porcentaje algo menor de uvas Merlot. Las parcelas están ubicadas en los municipios de Rovereto, Mori y Avio. El cercano río Adige favorece un microclima suave, creando las condiciones ideales para un desarrollo exuberante de las vides hasta el momento de la vendimia. Solo los mejores racimos son seleccionados a mano para su posterior vinificación. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero con control de temperatura. Sigue una crianza en pequeñas barricas de roble, donde el vino permanece durante un año y medio. Quattro Vicariati Rosso Trentino Superiore DOC es un vino que se puede apreciar ya después del embotellado, así como tras otros 4-5 años de reposo en bodega.