Riesling Trentino DOC Pojer y Sandri 2021

Riesling Trentino DOC es un vino blanco mineral elaborado por la bodega Pojer e Sandri , fiel intérprete del terruño Dolomita. Se obtiene a partir de la vinificación monovarietal de uva Riesling, cepa originaria de Alemania que es capaz de dar resultados extraordinarios en esta denominación. Las parcelas de referencia están situadas cerca de Faedo y se encuentran entre 350 y 750 metros sobre el nivel del mar. Gracias al sustrato volcánico rico en margas y calizas, las uvas adquieren una finura marcada. Una vez completamente maduros, los racimos se seleccionan cuidadosamente a mano para ser transportados a la bodega. Aquí tiene lugar un prensado suave, seguido de una fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Incluso para la refinación, la empresa favorece el uso de tinas de acero, donde el vino reposa hasta la primavera siguiente a la cosecha. Riesling Trentino DOC es un blanco listo para beber que expresa todo su potencial poco después del embotellado.