Sangiovese 'Il Badilante' Podere 414 2015 75 Cl

Sangiovese "Il Badilante" es la propuesta rústica y cualitativa de Podere 414, una empresa que tiene sus principales propiedades en la provincia de Grosseto. Ya del nombre del vino se desprende su carácter rústico y resolutivo, dado que el paleador era quien labraba la tierra con la pala. El escenario de Maremma es perfecto para el desarrollo de excelentes etiquetas, gracias a los suelos ricos en arcilla y esqueleto, además de estar influenciados favorablemente por las brisas marinas. El protagonista absoluto, por supuesto, es Sangiovese 100% puro, una de las variedades de uva negra más extendidas y apreciadas en toda Italia. La vendimia se realiza en septiembre y, cuando los mejores racimos han sido despalillados en la finca, se fermentan y maceran. La fase de afinamiento, que le da el toque clásico de elegancia y redondez de Sangiovese Toscana IGT, tiene lugar por una parte en depósitos de cemento y por otra parte en grandes toneles de roble. El resultado del proceso es un vino de estructura media y muy agradable al paladar, que reúne todas las características de un territorio sólo aparentemente áspero.