'San Pietro' Custoza Superiore DOC Le Vigne di San Pietro 2018

SanPietro Custoza Superiore DOC es un vino blanco elaborado por la bodega Le Vigne di San Pietro . Se obtiene de una mezcla de uvas locales compuesta principalmente de Garganega y Trebbiano. A estas dos variedades muy productivas se suman Trebbianello, Cortese y Manzoni Bianco presentes en porcentajes iguales. Las vides crecen en suelos con sustrato arcilloso y calcáreo y disfrutan de las influencias positivas de los vientos que soplan desde el lago de Garda. Cuando alcanzan el grado ideal de madurez, los racimos se clasifican a mano. En bodega, la vinificación comienza con el despalillado y continúa con la fermentación alcohólica en depósitos de acero durante unos diez días. Para el refinamiento, la empresa elige toneles de roble, donde el vino reposa durante 6 meses y luego sella sus aromas en copa durante otros 6 meses después del embotellado. SanPietro Custoza Superiore DOC es perfecto de inmediato, así como después de 3-4 años de evolución en la bodega.