'Su Soi' Cannonau di Sardegna DOC Murales 2019

Su Soi Cannonau di Sardegna DOC es un vino tinto con aromas mediterráneos, elaborado por la bodega Murales . Se obtiene a partir de la vinificación monovarietal de uva Cannonau, vid autóctona especialmente representativa. Las parcelas de la propiedad orientadas al suroeste cuentan con condiciones muy favorables para las vides, que pueden crecer exuberantes hasta el momento de la vendimia prevista para mediados de octubre. Durante la vendimia manual, solo se recolectan los mejores racimos para su rápido transporte a la bodega. La fermentación alcohólica se realiza de forma espontánea en grandes depósitos de acero a temperatura estrictamente controlada. Para conservar los aromas varietales, el afino implica un paso inicial de 8 meses en depósitos de acero y un reposo adicional de 6 meses en copa después del embotellado. Su Soi Cannonau di Sardegna DOC es un tinto pensado para apreciarse joven, así como tras un par de años de cuidadosa guarda en bodega.